La question des contraintes financières est centrale pour les gestionnaires de restauration collective.
Si la plateforme ma cantine n’accompagne pas directement les demandes d’aides financières , elle joue un rôle de mise en visibilité des dispositifs existants et de diffusion de leviers concrets pour améliorer la qualité des repas à budget constant.
Plusieurs dispositifs nationaux peuvent être mobilisés par les gestionnaires :
Cantine à 1 € – Agence de services et de paiement (ASP)
Un soutien destiné à favoriser l’accès à une alimentation de qualité pour tous.
🔗 https://www.asp.gouv.fr/aides/cantine-a-1-euro
Voir notre article : ASP - Cantine à 1 €
Programme Lait et Fruits à l’école – FranceAgriMer
Un dispositif européen permettant de financer la distribution de fruits, légumes et produits laitiers.
Voir notre article Programme lait et fruits à l’école
Ces aides peuvent contribuer indirectement à dégager des marges de manœuvre pour améliorer la qualité globale des repas.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est un levier majeur à la fois écologique, réglementaire et économique.
Parmi les pistes fréquemment mises en œuvre :
👉 Consultez également le centre de ressources de l’ADEME :
« Éviter le gaspillage alimentaire dans les collectivités et les entreprises »
Une pratique régulièrement évoquée par les gestionnaires consiste à repenser la structure du repas :
par exemple, proposer fromage ou dessert, plutôt que fromage et dessert.