Vous produisez les repas et/ou exploitez un ou plusieurs restaurants collectifs pour le compte de collectivités, d’établissements publics ou privés : vous intervenez donc dans le cadre d’une gestion concédée en tant que prestataire.
En gestion concédée, vos clients restent juridiquement responsables de la télédéclaration.
Mais la qualité, la fiabilité et la structuration des données reposent en grande partie sur vous.
Cette page est votre espace dédié pour réussir la télédéclaration 2026 sur ma cantine et structurer la démarche avec votre client ou à l’échelle de votre organisation.
🎯 Pourquoi vous engager pleinement dans la télédéclaration ?
🤝 Responsabilités : qui fait quoi entre donneur d’ordre et prestataire pour la télédéclaration ?
📊 Où en est-on ? Les résultats de la campagne 2025
⚖️ Ce que dit la loi pour la campagne de télédéclaration 2026
🧰 Des outils prêts à l’emploi pour vos clients ou votre organisation
En gestion concédée, la télédéclaration ne relève pas uniquement d’une obligation réglementaire.
Pour un prestataire, elle constitue à la fois un enjeu contractuel vis-à-vis de vos clients, un levier de différenciation commerciale, un outil de pilotage interne et un support de valorisation RSE.
S’engager activement dans la télédéclaration, c’est :
👉 Accédez aux retours d’expérience de deux prestataires et identifiez les leviers applicables à votre organisation.
Quel que soit le type d’établissement de vos clients (enseignements, entreprises, sanitaire, médico-social, administration, etc.), tous doivent respecter les seuils suivants :
Ces obligations s’appliquent quelle que soit l’organisation de la restauration : cuisine sur place, centrale ou satellite, régie directe, gestion concédée.